생활의달인 인천 간장게장 학운정 위치 및 영업시간에 대해 알아볼게요.
오늘은 제가 최근에 방문한 인천의 숨겨진 보석 같은 간장게장 전문점 '미추홀 학운정'에 대해 소개하고자 합니다.
"생활의달인" 은둔식달에서 나온 이곳은 간장게장으로 유명한 곳으로, 인천 법원마을에서 간장게장 하면 모르는 사람이 없을 정도로 유명한 곳이죠.
전통의 맛, 학운정의 간장게장
미추홀 학운정의 달인은 30년 가까이 간장게장 소스를 만들어오며, 직접 어머니에게 배운 맛으로 많은 사람들의 입맛을 사로잡고 있습니다.
여기서 사용하는 비법은 다양한 채소 뿌리, 인삼, 호박을 끓여 만든 간장에 전통 방식으로 만든 멸치 액젓을 추가하는 것입니다.
달인은 암게를 간장에 담가 24시간 발효시킨 후 꺼내는 과정을 통해, 오랜 시간 동안 그대로 두면 무게가 줄어드는 것을 방지한다고 합니다.
학운정의 간장게장, 누구나 사랑할 맛
게는 암게를 사용하며, 꼬리가 넓은 것이 암게라는 사실도 배웠답니다. 이곳의 간장게장은 짜지 않아서 그 자체로도 맛있게 먹을 수 있고, 밥에 비벼 먹으면 더욱 맛있습니다.
달인이 전수한 비법 소스는 조밀한 멸치를 사용하여 통째로 끓여 만들고, 숯을 추가해 멸치의 비린내를 제거하는 과정까지, 모든 것이 전통적인 방식으로 이루어집니다.
간장게장집 학운정 정보
'미추홀 학운정'은 인천 미추홀구 소성로 193-22 1층에 위치해 있으며, 연락처는 0507-1467-1287입니다. 영업시간은 매일 오전 10시부터 오후 8시까지이며, 주차, 포장, 예약이 가능합니다.
- 위치: 인천 미추홀구 소성로 193-22 1층
- 연락처: 0507-1467-1287
- 영업시간: 화~일 10:00~20:00 (월 휴무)
- 주차 및 포장, 예약 가능
여러분도 인천의 전통 간장게장을 맛보고 싶으시다면, 학운정을 꼭 한번 방문해 보세요.
진정한 간장게장의 맛과 함께, 그 속에 담긴 전통과 정성을 느낄 수 있을 것입니다. '미추홀 학운정'에서의 경험은 분명 여러분의 입맛을 다시 살리는 데 도움이 될 거예요!